Содержание

Осьминог – описание видов и ловля, полезные свойства и калорийность продукта на ydoo.info

Описание

Осьминог — это моллюск, имеющий четыре пары ног (восемь длинных щупалец), который обитает на большой и не очень глубине, в морях, океанах. Тело у этого животного небольших размеров, овальной формы, челюсти довольно сильные, а на щупальцах имеются присоски. Осьминог — это хищное животное, которое питается другими, более мелкими моллюсками. Наилучшей средой обитания для этого животного являются воды тропических и субтропических океанов. Осьминоги не собираются стайками, как, например, рыбы, а, наоборот, отстраняются от своих сородичей по семейству или ближайших родственников — кальмаров и каракатиц, живут в гордом одиночестве.

У осьминога нет костей, тело способно меняться в форме в зависимости от внешних обстоятельств, а кровь голубого цвета. Уникально это животное своим строением: отличается от прочих тем, что у осьминога три сердца.

В кулинарии мясо этого морского обитателя пользуется огромным спросом и считается настоящим изыском, потому как очень нежное, мягкое со сладковатыми нотками.

В нашей статье мы детально расскажем вам о том, как поймать осьминога или как сделать правильный выбор при покупке в магазине, какова же польза употребления в пищу, какой вред мясо может оказать на организм и что можно приготовить из этой необычной «многоножки».

Виды

Видов осьминогов на данном этапе известно три: гигантский, обыкновенный и синекольчатый.

Вид осьминога

Длина

Вес

Характеристика

Гигантский

3 м (крупные особи)

2-2,5 м (средние)

50 кг (крупные особи)

30 кг (средние)

Как понятно из названия вида, это самый большой осьминог из всех существующих. Средой его обитания является Тихий океан, а конкретнее — от западного побережья Соединенных Штатов Америки до Японии и Камчатки.

Обыкновенный

90 см (вместе со щупальцами)

10 кг

Этот вид осьминогов является самым распространенным и наиболее часто используется для приготовления разнообразных основных блюд, гарниров, мясных закусок. Атлантический океан, Средиземное море от берега Сенегала до Англии — вот где обитает обыкновенный осьминог.

Синекольчатый

15 см (вместе со щупальцами)

100 грамм

Некоторые разновидности осьминогов — очень ядовитые. А потому укус этих животных заканчивается для человека летальным исходом — то есть смертью. Одним из таких опасных видов как раз и являются синекольчатые осьминоги, их можно отыскать в Тихом океане. Синекольчатые моллюски также входят в число самых ядовитых живых организмов мира.

Несмотря на опасность для человека, это самый маленький вид моллюсков семейства осьминогов. Кожа у этого водоплавающего желтого цвета с синими и черными кольцами на поверхности.

Различия между разновидностями заключаются только в размерах и внешнем виде, а касаемо синекольчатых — они еще и ядовиты, а потому невероятно опасны.

Ловля осьминога

Ловля осьминога — процесс весьма трудоемкий. © https://ydoo.info/product/osminog.htmlПоймать как большого, так и маленького морского обитателя не так уж и просто. Для этого есть несколько причин: место обитания и большая глубина, предпочтение в еде. Придерживайтесь следующих условий, и ловля осьминога будет удачной — домой вернетесь с добычей.

  1. Удочка. Как мы говорили ранее, осьминоги предпочитают оставаться на дне и очень редко подниматься на уровень воды выше. Поэтому, чтобы поймать осьминога, во время ловли использовать рекомендуем специальную удочку, на которой леска на катушке будет очень прочной и длинной. Выбирая удочку, нужно учитывать факт того, на какой глубине собираетесь ловить осьминога. Грузило необходимого веса и специальный крючок прикрепляются к концу лески. Касаемо крючка, то выбирая его, нужно отталкиваться от размеров осьминога, того, которого вы хотите словить — крупного, среднего или мелкого.
  2. Приманка. Ловить осьминога нужно на особую приманку, лучшим вариантом которой является живой краб. Но есть возможность не использовать краба, а пойти другим путем, более хитрым, а главное — не менее результативным. Здесь речь идет о применении полиэтилена. Материал нарезается кусочками или небольшими полосами, закрепляется за крючок удочки. Во время ловли вы будете подергивать блесну, полиэтилен придет в движение, тем самым привлечет собой внимание осьминога и он клюнет на приманку.
  3. Ловушки. Можно приобрести ловушки в специализированных рыболовных магазинах, а можно и в домашних условиях сделать своими руками из ненужной шины или старой грубы. Хорошо свою задачу в этом плане выполняют кувшины, изготовленные из глины, которые помещаются на морское дно. Именно они служат моллюскам замечательным укрытием, животное заплывает внутрь, а кувшин поднимается. Вот и все — осьминог в ловушке.

Учитывайте перечисленные выше факторы, и точно не вернетесь с рыбалки с пустыми руками. После сможете приготовить вареного, вяленого, жаренного на сковороде, на мангале, тушенного в мультиварке, запеченного в духовке вместе с картофелем, копченого осьминога или заморозите на будущее.

Правильный выбор и хранение

Правильный выбор и хранение. То ли вы привозите с рыбалки осьминога, точно зная, что он свежий, то ли отправляться за покупками в магазин. Второй вариант — более рискованный, ведь неизвестно, как давно моллюск ждет своего часа на прилавке. Именно для того чтобы купить свежего осьминога, у которого будет невероятно вкусное, нежное мясо, что станет в результате изысканным блюдом или деликатесом в чистом виде, нужно знать несколько правил.

  • Глаза морского обитателя. Если собираетесь купить целую тушу осьминога, в обязательном порядке посмотрите на его глаза — они должны быть исключительно прозрачными.
  • Цвет кожи. Чаще всего тушки не продают крупными, а разделяют на более мелкие кусочки. Планируя покупать щупальца, обязательно смотрите на цвет их кожи. Если товар свежий, мясо осьминога качественное, значит, оно должно быть коричневого цвета и блестеть. Если на коже виднеются какие-либо повреждения, а также черные пятна, можете делать вывод — перед вами находится не совсем качественная, а вернее – совсем не качественная продукция, которую хранили в несоответствующих условиях.
  • Упругость мяса. Как же проверить этот фактор? Очень легко: надавливайте на поверхность осьминога и наблюдайте, насколько быстро восстановилась образовавшаяся ямочка. Если незамедлительно, то покупать такое мясо осьминога можно — оно свежее.

Насчет хранения есть важные нюансы: в свежем виде хранить осьминога не рекомендуется. В первую очередь следует сварить добычу или покупку, после этого только отправлять в холодильник на хранение в вакуумном контейнере. Однако важно помнить, что и в вареном состоянии осьминог не должен лежать более трех дней. Спустя это время продукт считается испортившимся.

Полезные и вредные свойства

Полезные и вредные свойства осьминога давно известны. Если говорить о пользе, которую оказывает мясо осьминога на организм человека, то важно отметить, что заключается она в составе продукта. Моллюск богат белками, водой, золой и жирами.

Энергетическая ценность осьминога заключается в составе БЖУ: в 100 граммах мяса содержится 14,91 грамма белков, 1,04 грамма жиров и 2,2 грамма углеводов. Калорийность осьминога составляет 82 килокалории (на 100 г веса мяса), из чего можно сделать вывод, что продукт при правильном приготовлении считается диетическим, а потому неограничен для употребления людьми, сидящими на диете, склонными к лишнему весу, и также теми, кто страдает некоторыми заболевания желудочно-кишечного тракта.

Витаминов группы B в мясе очень много, особенно витамина В12 — натурального антиоксиданта, который помогает насытить клетки организма кислородом. Помимо этого, в состав входят витамины групп А, С и РР.

Большое количество таких полезных элементов как фосфор, селен, магний, железо, калий, цинк, где последний омолаживающе воздействует на кожу, а также укрепляет иммунитет человека в целом.

Огромная польза оказывается жирными кислотами, особенно Омегой-3, ценность которой невероятно велика. 350 мг в среднем этого элемента содержится всего лишь в 100 граммах продукта. Это достаточно большой показатель. По этой причине осьминог благоприятно воздействует на сосуды и сердце, а потому полезен он для всей сердечно-сосудистой системы. Кислоты выводят из организма «плохой» холестерин, увеличивая количество в крови только «хорошего».

Ценность этого морского обитателя не только в его мясе, но также полезные вещества содержатся и в жидкости, выделяемой осьминогами, что называется «чернила». Они имеют темный цветовой оттенок, стойкий, а потому применяются как краситель.

Вред осьминог наносит только людям, у которых наблюдается индивидуальная непереносимость продукта. Важно учитывать среду обитания животного: если это загрязненные воды, то мясо могло наполниться токсичными и прочими вредными веществами, а потому кушать его не следует. Попробовав блюдо, приготовленное из некачественного мяса, можно отравиться и нарушить работу желудка, кишечника.

Подходите довольно серьезно к готовке еды из осьминога и насыщайте организм исключительно витаминами, микро- и макроэлементами, другими полезными веществами. Значение этого морепродукта для здоровья велико.

Осьминог в кулинарии

Осьминог в кулинарии пользуется большой популярностью. Для большинства стран этот продукт уже не является изыском, тогда как для некоторых государств, например, нашего, мясо осьминога — настоящий деликатес, на который цена весьма высока. Наиболее распространен данный продукт в странах Азии, в которых едят этих морских обитателей живыми, как и крабов. В Японии мясо осьминога часто используется во время приготовления суши и роллов. Рестораны Италии, Испании славятся тем, что повара там готовят из осьминога разнообразные супы и другие первые блюда, также вторые, например, спагетти, паста, салаты с другими морепродуктами (креветками, кальмарами) и овощами (картофелем, помидорами, перцем), бутерброды с яйцом, вкуснейшие закуски. Большинство закусок делаются в маринаде с массой всевозможных специй, пряностей для придания остроты и насыщения вкуса, а после обжаривается в масле.

Особенно популярной закуской является карпаччо в сливочном, чесночном соусе, которое идеально сочетается с вином. Невероятно аппетитный запеченный в духовке осьминог в тесте. Готовить его можно целыми или нарезанными кусочками, все зависит от задуманного блюда.

Индонезия имеет свои уникальные рецепты приготовления осьминога: там его предпочитают сушеным или варенным, но чаще всего сперва сушат, а после варят в молоке из кокоса, добавляя разнообразные специи и травы.

Подаются в некоторых заведениях общественного питания фаршированные осьминоги, а в качестве начинки используют грибы, овощи, каши и даже сухофрукты. Вареный сам по себе некоторым кажется довольно обычным, поэтому, чтобы усилить вкус, к нему применяют в большом количестве специи, пряности, травы, оливковое масло, а также всевозможные соусы — винный, соевый и другие.

Как вывод: приготовить осьминога можно множеством способов по разным рецептам: он будет невероятно вкусным и полезным, если его вялить, варить, жарить, тушить, мариновать, сушить, коптить, консервировать. Каждый вид обработки продукта по-своему влияет на его вкусовые характеристики.

Готовка в домашних условиях

Готовка в домашних условиях не такая сложная, как может показаться на первый взгляд. Необязательно отправляться в ресторан, выбирать дорогостоящие блюда, чтобы насладиться незабываемым вкусом мяса морского обитателя. Можно своими руками дома приготовить не менее замечательного жареного, сушеного, вареного, вяленого, копченого, тушеного, маринованного осьминога. Важно придерживать общих рекомендаций по приготовлению.

  • Замороженного осьминога перед готовкой обязательно нужно разморозить. Но делается это в два этапа: сперва моллюск из морозильной камеры перекладывается в холодильник, а после достается и размораживается в естественных условиях.
  • Дабы мясо свежего осьминога стало мягче, нежнее, пикантнее, положите его первоначально на двое суток в морозильную камеру или пойдите другим методом: наберите в две емкости горячую воду, а в другую – холодную, а потом перекладывайте моллюска туда и обратно из кипятка в холодную воду и наоборот. Шести раз вполне будет достаточно.
  • Осьминога хорошенько промывайте под проточной водой, обращая особое внимание на присоски и щупальца. Внутренности из тела вынимаются, после чего туша выворачивается наизнанку, дабы убедиться в правильности своих действий. Глаза и «нос» вырезаются ножницами. После всех этих манипуляций осьминога нужно еще раз хорошенько вымыть в воде под сильным напором. Это даст возможность избавиться от чернил и слизи.
  • Если вам нужно снять с моллюска кожицу, поместите его в емкость, залейте водой, поставьте на плиту и кипятите на протяжении до 10 минут. Потом просто остужайте и стягивайте шкурку. С вареного осьминога сделать это очень просто.
  • Время, которое потратится на варку обитателя морских глубин, зависит от pазмеров его тушки. Если осьминог небольшой, средний, мелкий, то варить его нужно 5 минут и не более. Если моллюск крупного размера, весом до трех килограмм, то он проходит термическую обработку на протяжении 30 минут.
  • Как проверить, готов ли осьминог? Берите вилку и пытайтесь проткнуть самую толстую поверхность — голову. Если делается это легко, значит, моллюск сварился. Вода во время варки не солится, а тушка кладется в посудину, когда закипает жидкость.
  • На сковороде жарится осьминог нечасто, а если и делается это, то перед тем, как мясо тушится. Если планируете готовить в домашних условиях мясо этого водоплавающего для шашлыка, жаpить на мaнгале на углях, на гpиле, то сперва его следует замариновать. Наиболее оптимальные размеры кусочков в таком соотношении длины и ширины как 8:2. Для того чтобы мясо моллюска хорошо пропитался маринадом, специями и пряностями, ему нужно около 40 минут.
  • Жареного моллюска нужно тушить на сковороде на протяжении 25 минут.
  • Если хотите получить запеченного осьминога, то его обязательно следует очистить от кожуры. Моллюск отбивается и отправляется на 10 минут в духовку. Готовить его надо предварительно разогрев жаровый шкаф до 200 градусов. По истечении указанного промежутка времени мясо вынимается, обрабатывается соусом, после чего снова помещается в духовку дополнительно на 10 минут, температура 250 градусов. Запекать осьминога можно с картофелем или другими овощами, грибами, прочими продуктами. Получается превосходный деликатес.

Как видите, в домашних условиях осьминог готовится довольно просто. Не стоит пугаться, отказывая себе в чудесных блюдах, сделанных самостоятельно своими руками. Напротив, можно экспериментировать со специями, пряностями, травами, но в обязательном порядке важно придерживаться перечисленных выше рекомендаций.

Осьминог — это удивительный продукт, который помимо превосходных вкусовых качеств имеет в своем составе полезные вещества, что положительно влияют на организм человека. Также предлагаем вам ознакомиться с видео, в котором мы поделимся интересным рецептом экзотического блюда из осьминога.

ydoo.info

Осьминог

Домен: Эукариоты

Царство: Животные

Тип: Моллюски

Класс: Головоногие

Отряд: Осьминоги

Ареал обитания осьминога

Осьминоги являются довольно устойчивыми к любому климату, благодаря чему обитают по всему миру, где есть соленая вода от 30%, кроме севера. Они предпочитают жить по отдельности и не сталкиваться с сородичами.

Размножаются они 2 раза в год, осенью и весной, соединяясь щупальцами. Спустя неделю самка может отложить до 80 тыс. яиц, которые будет лежать до 5 месяцев, пока не вылупятся детеныши. Проживать они могут на мелководье и глубинах до 150 метров, но другие виды предпочитают глубоководье и могут расселяться по глубине в 5000 м.

Осьминоги предпочитают скалистую местность, заселяясь в трещины и пещерки для проживания. Морские животные стараются не покидать убежища, ведут малоподвижный образ жизни и охотятся около жилища. Они способны самостоятельно выстроить себе гнездо, где прятаться от других опасных обитателей глубин, собирая вместе камешки и кораллы.

Осьминоги являются ночными жителями и днем не покидают рифы, выбираясь в темное время суток на добычу еды. В рацион входят планктоны, рыбы, раки и другие моллюски. Спят они с открытыми глазами и сужаются только зрачки. Есть виды осьминогов, которые активны и подвижны. Они во сне проводят время в движении и постоянно перемещаются по плоскости воды.

Общее описание спрутов

Спрут – это представитель семейства головоногих моллюсков. В народе он более известен как осьминог, так как имеет восемь огромных щупалец. С древних времён об этом обитателе морей ходит множество легенд и мифов. Например, моряки верили в то, что в океане обитает гигантский спрут-кракен, способный утащить под воду целый корабль. Эти представители головоногих моллюсков образуют два подотрядами: осьминоги глубоководные (Cirrata) и осьминоги настоящие (Incirrata). Размеры большинства осьминогов не превышают полметра, к крупным относят лишь осьминога обыкновенного, Аполлиона, осьминога Гонконгского и Дофлейна.

Некоторые виды ядовиты. Обитают в субтропических и тропических морях и океанах, чаще всего в прибрежных скалистых зонах. Питаются рачками, моллюсками и рыбой. Дышат осьминоги жабрами, непродолжительное время могут находиться вне воды.

Спрут или осьминог являет типичным представителем головоногих моллюсков. Тело у них компактное, мягкое, округлое. Длина взрослого осьминога колеблется в диапазоне от 1 сантиметра до 4 метров. Масса спрута может достигать 50 килограмм. На теле спрута имеется мантия, которая представляет собой кожаный мешок. Длина мантии у самцов достигает 9,5 сантиметра, а у самок – 13,5 сантиметра. У осьминога нет костей. Из-за этой особенности он может легко менять свою форму и пребывать в ограниченном пространстве. У спрута есть восемь щупалец, которые соединены между собой. В качестве соединителя – тонкая перепонка. На щупальцах расположены присоски в 1−3 ряда.

Количество присосок у взрослой особи может достигать двух тысяч. Одна присоска может держать примерно 100 грамм веса. При этом удержание происходит только за счёт работы мышц, а не за счёт прилипания. Ротовое отверстие находится в месте, откуда растут щупальца. Рот оснащён двумя сильными челюстями, похожими на клюв птиц. В глотке имеется радула, похожая на тёрку, которая перемалывает еду. Анальное отверстие скрыто под мантией. Обычный спрут может менять цвет. Эта происходит под влиянием сигналов, которые передаёт нервная система в ответ на внешнюю среду.

Глаза у осьминога похожи на человеческие: большие с хрусталиком и ориентированной наружу сетчаткой. Примечательно, что зрачки имеют форму прямоугольника.

Окрас

Окрашены осьминоги чаще в бурый, красный, желтоватый цвет, но они могут менять окраску не хуже хамелеонов. Смена окраски осуществляется по тому же принципу, что и у рептилий: в коже осьминогов расположены клетки-хроматофоры, содержащие пигменты, они могут растягиваться и сокращаться в считанные секунды.

Клетки содержат только красный, бурый и желтый пигмент, попеременное растягивание и сокращение клеток разного цвета создает разнообразнейшие узоры и оттенки.

Кроме того под слоем хроматофоров расположены особые клетки-ирридиоцисты. В них находятся пластинки, которые поворачиваются, меняют направление света и отражают его. В результате преломления лучей в ирридиоцистах кожа может окрашиваться в зеленый, голубой и синий цвет. Так же как и у хамелеонов смена окраски осьминогов напрямую связана с цветом окружающей среды, самочувствием и настроением животного.

Испуганный осьминог бледнеет, а разгневанный краснеет и даже чернеет. Интересно, что смена окраски напрямую зависит от визуальных сигналов: ослепленный осьминог теряет способность менять цвет, ослепленный на один глаз меняет цвет только на «зрячей» стороне тела, некоторую роль играют и осязательные сигналы от щупалец, они тоже влияют на цвет кожи.

Особенности организма спрутов

У этого головоного моллюска три сердца: одно отвечает за распределение крови по всему телу, два других – за проведение крови через жабры. Спрут имеет высокоразвитый головной мозг и зачатки коры. Форма мозга напоминает бублик. Такая форма позволяет компактно расположить мозг вокруг пищевода. Головоногие способны воспринимать не только обычные звуки, но и инфразвук. Также благодаря огромному количеству вкусовых рецепторов определяют съедобность пищи. По сравнению с другими беспозвоночными у осьминога очень большой геном. В нём 28 пар хромосом и примерно 33 тысячи кодирующих белки генов. По последнему показателю спрут даже опережает человек.

Виды осьминогов

Разумеется, мы не будет описывать все 200 видов осьминогов, остановимся только на самых интересных из них.

  • Гигантский осьминог. Как вы, наверное, догадались по названию, это самый большой осьминог в мире. Может достигать до 3 метро в длину и до 50 кг веса, но это самые крупные особи этого вида, в среднем гигантский осьминог имеет 30 кг, и 2-2,5 метров в длину. Обитает в Тихом океане от Камчатки и Японии до западного побережья США.

  • Осьминог обыкновенный. Самый распространенный и хорошо изученный вид осьминога, обитающий в Средиземном море и Атлантическом океане, от Англии до берегов Сенегала. Является сравнительно небольшим, длина его тела составляет 25 см, а вместе со щупальцами 90 см. Вес тела в среднем 10 см. Пользуется большой популярностью в кухне народов средиземноморья.

  • Синекольчатый осьминог. А этот красивый вид осьминога, обитающий у берегов Австралии, является и самым опасным среди них, так как именно его яд, способен вызвать остановку сердца у человека. Еще одной характерной особенностью этого осьминога является наличие характерных синих и черных колец на желтой коже. На человека может напасть, только обороняясь, так что во избежание беды, просто стоит держаться от него подальше. А еще это самый маленький осьминог, длина его туловища 4-5 см, щупалец – 10 см, вес 100 грамм.

Образ жизни и поведение осьминогов

Осьминоги живут можно во всех морях и океанах в районе тропиков и субтропиков. Как правило, эти животные ведут придонный образ жизни в одиночестве. Селиться предпочитают среди камней и водорослей. Могут селиться в пустых раковинах других подводных обитателей. Для жизни выбирают логово с узких входом, но просторное внутри. Чистоту наводят с помощью воронки. Мусор и объедки внутри места обитания не держат.

По твёрдой поверхности, даже по вертикальной, осьминоги передвигаются ползком с помощью щупалец. Если спруту необходимо плавать, то для этого в полость, где у него расположены жабры, осьминог набирает воду и с силой выталкивают её в обратном движению направлении. Если требуется смена направления, то воронка, через которую выталкивается вода, поворачивается. Любой из вариантов передвижения осьминога очень медленный, поэтому для охоты животное активно использует засады и изменение окраски для добычи пищи.

В случае опасности спрут часто спасается бегством, при этом выпускает тёмную жидкость из специальных желёз. Какое время эта жидкость держится компактно в воде, позволяя спруту скрыться. Некоторые зоологи считаются, что эти бесформенные пятна также играют роль ложных целей. Кроме того, в случае захвата щупальца, оно за счёт сильного сокращения мышц может оторваться. Некоторое время щупальце продолжает двигаться, что позволяет спруту оторваться от врага.

Пища и охота

В сумерках осьминог покидает своё место или убежище и отправляется на охоту. Чаще всего он питается крабами, раками и разными моллюсками, но обычно ест всё что движется. Он прекрасно плавает, часто он застигает свою пищу врасплох. Осьминог способен менять цвет, приспосабливаясь к обстановке.

Когда он замаскируется, он набрасывается на движущуюся добычу и своим ядом парализует её. Для удерживания скользкой добычи, у него двумя рядами на сильных и подвижных конечностях – присоски. У осьминога есть много маленьких, но очень острых зубов, с помощью которых при попадании моллюска в панцире, он разламывает его.

Чтобы избавиться от конкурентов, таких как омары, он принимает другой метод. Чтобы напасть на омара сзади, он делает чернильную завесу и нападает на него.

Размножение

При спаривании осьминоги, как будто держатся за руки, выделяя сперму через видоизменённое щупальце, самец оплодотворяет самку. Через неделю она откладывает яйца, которые напоминают виноградины, и поливает их желеобразной жидкостью. Но если самка в неволе она сплетает корзину-гнездо и откладывает в неё яйца. Потом из них появляются маленькие осьминоги, которых она охраняет, чистит и обеспечивает их постоянно притоком свежей воды.

Когда самка становится матерью, она может легко стать добычей, потому что в это время она очень ослаблена. Маленькие осьминоги едва достигают 3 мм. Как планктон, они переносятся водой, затем оседают на морское дно, где продолжают расти. Самка может отложить 150 000 яиц и охранять их от 4-х до 6 недель. Время их инкубации зависит от температуры воды.

Враги и защита от них

Мурены, морские угри, дельфины, акулы – это враги взрослых осьминогов. Он бежит, от них поворачиваясь, сзади и использует, силу отталкивания. Осьминог может также прятаться от них в узких, недоступных для преследователя, расщелинах. Нередко он остаётся в живых благодаря маскировке. Он может почти полностью слиться с обстановкой. Пигменты, которые находятся в его коже, могут изменить свою концентрацию и образовывать полоски и узоры. Во время охоты, и когда он защищается, он использует трюк. Осьминог выбрасывает в воду чернильное облако, если его преследуют. Ещё он выделяет жидкость, которая парализует обоняние преследователя. Словно из брандспойта он может также обстреливать врага струями воды из воронки.

Опасен ли осьминог для человека?

Это только на страницах книг или в разных фантастических фильмах осьминоги неимоверно опасные существа, способные не то что запросто убивать людей, но и крушить целые корабли. В действительности же они вполне безобидные, даже трусливые, при малейших признаках опасности осьминог предпочитает ретироваться бегством, как бы не вышло чего. Хотя плавают они обычно медленно, при опасности включают свой реактивный двигатель, позволяющий осьминогу ускориться до скорости 15 км в час. Также они активно используют свою способность мимикрии, сливаясь с окружающим пространством.

Некоторую опасность для аквалангистов могут представлять только самые крупные виды осьминогов и то только в период размножения. При этом, разумеется, сам осьминог никогда не станет первым нападать на человека, но обороняясь, может ужалить его своим ядом, который хоть и не смертельный, но некоторые неприятные чувства (отеки, головокружение), конечно же, вызовет. Исключение составляет синекольчатый осьминог, обитающий у берегов Австралии, чей нервнопаралитический яд таки смертельный для человека, но так как этот осьминог ведет скрытный образ жизни, то несчастные случаи с ним очень редки.

10 неожиданных фактов об осьминогах

  1. Осьминог-имитатор.Thaumoctopus mimicus, вид осьминогов из тропических морей Юго-Восточной Азии, открыли недавно – в 1998 году. Хотя многие осьминоги могут менять цвет кожи, эти ребята пошли гораздо дальше – они копируют внешний вид и поведение более 15 других морских существ – скатов, морских змей, медуз, камбал, крабов и даже актиний. Хищники, рассчитывая на определённое поведение добычи, совершенно не ожидают, что ей окажется притворяющийся осьминог.
  2. Осьминог Пауль.Единственный моллюск, удостоенный британской премии DAFTAS Awards в категории «самая необычная история, связанная с животным». Хотя осьминог-пророк с высокой точностью предсказал футбольные результаты Германии на Евро-2008 и с абсолютной – на Чемпионате мира 2010, его «мистический дар» объясняется обычным везением. Но внимание планеты к осьминогам он определённо привлёк.
  3. Автоканнибализм.Осьминоги могут отбрасывать собственные щупальца в случае опасности, а затем отращивать новые. Некоторые особи и вообще были замечены за пугающей привычкой поедать собственные конечности. Дело было не в недостатке еды и не в стрессе, а в неком странном заболевании, которое до сих пор не удалось опознать.
  4. Борьба с осьминогом.Именно так назывался специфический вид спорта в США, необычайно популярный 1960-х. По правилам ныряльщик хватал крупного осьминога и пытался вытащить его из воды. Пойманные таким образом моллюски могли быть съедены, отправлены в зоопарк или просто отпущены.
  5. Мастерство открывания бутылок.Самка гигантского осьминога (Enteroctopus dofleini) по имени Биллай из аквариума Сиэтла умеет открывать бутылочки с детским питанием, преодолевая защиту от детей. Когда учёные устроили для неё испытание с замером времени, Биллай смогла добыть еду всего лишь за пять минут.
  6. Кокосовая броня.Осьминоги не слишком хорошо защищены, но мозги у них работают отлично. Некоторые особи подыскивают две половинки скорлупы кокосового ореха и носят их с собой, при случае прячась в них от опасности.
  7. Парящие осьминоги.Самки парящих осьминогов (род Tremoctopus) превышают самцов в размерах… в десять тысяч раз. Самки достигают до двух метров в длину, когда самцы не вырастают больше двух с половиной сантиметров. Самцы пользуются своим крохотным размером, прячась от хищников среди ядовитых щупалец медузы португальского кораблика.
  8. Недолгая жизнь.Большинство осьминогов живёт не более трёх лет, некоторые и вовсе умирают в возрасте шести месяцев. На статистику также влияет то, что вскоре после размножения в организмах осьминогов запускается «механизм самоуничтожения», убивающий их за считанные месяцы.
  9. Адепты чистоты.Многие осьминоги – те, что имеют постоянное место жительства в небольших гротах среди камней – поддерживают свои дома в идеальной чистоте. Струёй воды они выметают весь мусор за «дверь».
  10. Особенности строения.У осьминогов девять мозгов – нервный головной узел в голове и восемь ганглий у основания каждой конечности. Три сердца – одно для перегонки крови по всему телу и два жаберных для проталкивания крови через жабры. Кровь их голубого цвета из-за переносящего кислород пигмента гемоцианина.

Видео



Источники

animals-mf.ru

Особенности строения осьминога. Повадки гигантских спрутов

С давних времён человек верил в существование немыслимых чудовищ, скрывающихся в таинственных глубинах морей и океанов. Множество мифов и легенд было сложено о гигантских спрутах, способных увлечь на дно небольшой корабль.

Но какой силой должны были обладать щупальца осьминога, чтобы потопить оснащённое судно? Позволяет ли строение осьминога, даже обладающего гигантскими размерами, допустить такое предположение? Или все истории о кракенах появились благодаря суеверным представлениям мореплавателей средних веков?


 

Согласно легендам, кракен или гигантский спрут — это подводный монстр, внешне напоминающий огромного кальмара (около 70 метров в диаметре). Конечности кракена напоминают щупальца осьминога, они сильные и длинные, с двумя рядами присосок. Удар одного щупальца способен вдребезги разнести деревянную шхуну. Но самое удивительное — это не размер или строение осьминога — кракена, а его интеллект, благодаря которому нападения гигантского спрута столь успешны…

 

Старинные легенды о кракенах

В 1811 году английский корвет едва не погиб в результате встречи с кракеном. Корабль вышел из Вальпараисо и направлялся к берегам Америки. Примерно на полпути до пункта назначения корвет на полном ходу врезался в гигантского спрута. Кракен всплыл буквально в нескольких саженях от корабля, не оставляя экипажу возможности обойти возникшее препятствие. Морякам показалось, что всплыл настоящий остров, около 180 метров в диаметре, и почти шесть метров в высоту.

«Остров» оказался непрочным, корвет с лёгкостью прорезал его. Сразу после этого у матросов начались припадки — потеря сознания, кровотечение изо рта и носа, рвота и головная боль. Многие выбрасывались за борт, примерно четверть экипажа (включая капитана Элтона Уитерсмита) скончались от апоплексического удара. Но если бы гигантский спрут (моряки не сомневались, в том, что это был кракен) не погрузился в пучину, то последствия могли быть и более печальными. Видимо не только щупальца осьминога — гиганта представляют угрозу для человека.

Известно, что строение осьминога позволяет животному выпускать «чернила» — защитную жидкость, способствующую незаметному бегству от врагов. А вот защитная жидкость гигантского спрута — кракена очень ядовита…

Существуют невероятные легенды о кракенах, согласно которым размеры морских животных могут достигать 2 км в окружности. Такие кракены похожи на скопление небольших островков (с одним — единственным отличием — щупальцами осьминога). Как ни вспомнить приключения Синдбада — Морехода! Двухкилометровый гигантский спрут представляет немалую опасность — во время погружения животного образуется гигантская воронка, способная затянуть на дно даже большой корабль. Впрочем, даже в средние века наука считала невозможным существование кракенов такого размера.

Во многих странах известна история индийской шхуны «Пэл», которая весной 1874 года отплыла с Цейлона к берегам Бирмы. Со всего экипажа уцелело только несколько моряков, которые были доставлены на родину пароходом «Стетоуэн». По словам спасённых, шхуна дрейфовала, когда из воды медленно всплыла огромная масса, похожая на гигантского спрута. Этот зверь или предмет, напоминающий по своему строению осьминога, стал рывками приближаться к шхуне. Чудовище нанесло ей ужасный удар, от которого шхуна покачнулась. В тот же миг несколько щупальцев осьминога оплели судно, и животное стало вползать на палубу. Гигантский спрут ухватил мачту, опрокинул и потопил шхуну.

Считается, что кракены обитают на глубине в 200 — 1000 метров и охраняют сокровища затонувших кораблей. Этим и объясняют столь редкие встречи морских чудищ с людьми…

Имя «кракен» было дано гигантскому спруту рыбаками Северной Европы. Легенды об этих морских чудовищах возникли во времена викингов. Даже эти бесстрашные войны с ужасом вспоминали о схватках со сверхъестественными существами, обладающими щупальцами осьминога и телом кита. Морские предания Скандинавии содержат упоминания об этих загадочных обитателях глубинных вод.

В 1896 году были найдены останки гигантского спрута, выброшенного приливом на берег. Тело морского чудовища было обнаружено на побережье городка Сент — Огастин, расположенного в штате Флорида. Длина «кракена» составила практически 30 метров.

 

Самый большой осьминог в мире

Самым большим осьминогом, занесённым в Книгу рекордов Гиннеса, был признан Тихоокеанский головоногий моллюск, вес которого составил 58 кг, а длина щупалец — 3,5 метра. Позднее, у берегов Новой Зеландии, был выловлен более крупный экземпляр. Длина щупальцев осьминога составила 4 метра, а вес животного — 75 кг.

По своему строению осьминог схож с каракатицей или кальмаром — полное отсутствие костей или защитных корпусов. Тело гибкое, мягкое и необычайно эластичное. Единственная твёрдая часть тела, как у гигантского спрута, так и у обычного осьминога — это клюв, похожий на попугаичий. Размер отверстия, в которое способен проникнуть осьминог, ограничен размерами его клюва. Благодаря такому строению, осьминог может оборудовать себе убежище в самых узких, малозаметных расщелинах. Но гигантский спрут любит располагаться с удобством — как правило, внутренняя часть логова очень просторна.

Особенности поведения осьминогов свидетельствуют о том, что животное обладает развитым интеллектом. В ходе экспериментов учёные установили, что осьминоги узнают своих сородичей и могут без особого труда отыскать выход из искусственного лабиринта. Интеллект гигантского спрута приравнивается к интеллекту кошки.

Особенности строения осьминога позволяют предположить наличие у животных трёхуровневой нервной системы. Большая часть нейронов расположена в головном мозге, а остальные локализованы в щупальцах осьминога.

Жизнь гигантского спрута, как и других видов осьминогов, не отличается особенной продолжительностью. Большинство видов доживают всего лишь до двух лет. «Рекордсменом» по продолжительности жизни был признан «антарктический осьминог», достигший пятилетнего возраста. Такая короткая жизнь обусловлена интересным фактом — после спаривания осьминоги прекращают питаться. Но погибают животные не от голода, а от некоей субстанции, вырабатываемой специальными железами, предназначение которой заключается в убийстве головоногого.

Осьминоги отличаются чистоплотностью — они регулярно производят «уборку» своего жилища, выметая остатки пищи с помощью выпускаемой водяной струи.

Способность гигантских спрутов изменять свой цвет связана не только с маскировкой под окружающую среду. Испуганные осьминоги белеют, а разгневанные — становятся красными. Если осьминогу угрожает хищник, он растягивает все свои щупальца, и имитирует окрас ядовитой морской змеи. Некоторые головоногие способны не только менять свой окрас, но и светиться! Это происходит благодаря испускающим слабое свечение бактериям, живущим в «карманах» у осьминогов.

 

Чем опасны щупальца осьминога?

Несмотря на то, что головоногие атакуют человека только в том случае, если они вынуждены обороняться, их нападение может привести к крайне неблагоприятным последствиям.

Обычно «жертвами» гигантских спрутов и прочих осьминогов становятся неопытные водолазы, потревожившие головоногих в местах их обитания — пещерах или остовах затонувших кораблей. Отступать спруту некуда, и он инстинктивно нападает…

На щупальцах осьминога (взрослой особи) располагаются около 2000 присосок, держащая сила каждой из которых составляет 100 грамм. Следовательно «сила объятий» гигантского спрута составит около 200 кг.

Но не только щупальца осьминога опасны для человека. Некоторые виды головоногих необычайно ядовиты. Так, например, яд голубо-кольчатого осьминога может убить 10 человек. И это притом, что взрослая особь весит всего около 100 грамм, а вырастает не более 25 см. От укуса этого головоногого человек умирает примерно через минуту.

Несмотря на потенциальную опасность, многие люди держат голубо-кольчатых осьминогов в качестве домашних животных. В спокойном состоянии он выглядит довольно невзрачно, но если осьминога разозлить, то он начинает переливаться различными цветами и светиться в темноте. Вот только животное не всегда этим ограничивается — разъярённый головоногий может напасть на своего обидчика.

И всё же, большинство видов осьминогов и даже гигантский спрут практически не представляют опасности для человека, поскольку предпочитают держаться от него подальше.

 

Особенности строения осьминога

Для того чтобы передвигаться, животное использует реактивный двигатель, который природа изобрела гораздо раньше, чем человек. Он устроен очень просто. Осьминог всасывает воду через щель в мантии, а затем закупоривает щель и с помощью сокращения мускулов резко выталкивает её через сопло-трубку.

Такой двигатель позволяет передвигаться со скоростью до 15 км/ч, что в три раза быстрее скорости пешехода. Для аналогичной цели служат и щупальца осьминога — с их помощью головоногие «ходят» по дну. Правда этот метод передвижения менее быстр и эффективен.

Сложное строение осьминога позволяет называть это животное высокоразвитым существом — в его «голове» расположены мозг, три сердца, желудок, кишечник, почка и половые органы.

Пищевод осьминога (даже гигантского спрута) настолько тонок, что целиком животное может проглотить разве что муравья. Поэтому потребляемая осьминогом пища (крабы, рыбы, моллюски и морские птицы) предварительно обрабатываются жёстким языком — тёркой и превращаются в жидкую массу. Эта масса поступает в зоб, а затем в желудок. Особенности строения осьминога позволяют ему очень быстро усваивать пищу — на это уходит всего четыре часа. У камбалы и других рыб пищеварительный процесс может занимать более двух суток.

Как у гигантских спрутов, так и самых мелких особей кровь голубого цвета, потому что в ней присутствуют соединения меди, а не железа, как у большинства позвоночных животных, включая человека. Одно сердце поставляет кровь ко всем органам, а два других к жабрам, омывающим в час более 400 литров воды. В случае возникновения необходимости, строение осьминога позволяет ему несколько часов обходиться без воды. Для этого животное наполняет «голову» водой, и закупоривает щели с помощью мышц. При этом щупальца осьминога позволяют ему передвигаться по суше.

 

Боевые качества осьминогов

Своими щупальцами осьминог способен поднимать камни и другие предметы, в двадцать раз превышающие его вес. Только представьте, какую тяжесть способен поднять гигантский спрут, масса тела которого составляет 60 — 70кг! Щупальца предназначены также для закрепления тела животного в определённом месте, а их кончики являются превосходными органами осязания и обоняния. Там же расположены и вкусовые рецепторы. В случае захвата врагом, щупальце осьминога может быть оторвано посредством сильного мускульного сокращения. При этом практически не бывает кровотечения, а конец обрубка быстро обволакивается кожей. Благодаря своему строению осьминог способен заново отрастить укороченное щупальце до нужных размеров.

Даже гигантский спрут не будет нападать на своего врага, а попытается скрыться от него. В этом животному помогает специальный защитный механизм — чернильный мешок. Стремительно удаляющийся осьминог выпускает чернильное облако, практически повторяющее его контуры. Головоногий способен выпускать до шести таких «бомб», а запас «чернил» у него восстанавливается буквально в течение получаса. Чернила не только затрудняют видимость, но и делают преследователей на некоторое время невосприимчивыми к запахам.

Осьминоги способны сами строить себе подводные убежища. Они перетаскивают в нужное место камни и всё, что могут найти на дне. Нередко осьминоги собираются в колонии, и сообща атакуют соплеменников — чужаков.

Гигантский спрут практически не представляет опасности для человека. Но не следует забывать, что строение осьминога позволяет испуганному животному оказать своему врагу достойное сопротивление. Поэтому начинающим аквалангистам, не желающим познакомиться с щупальцами осьминога, следует избегать заплывать в подводные гроты или пещеры.

Вам нравятся таинственные истории о загадочных обитателях моря? Читайте рассказы о тех, кто смотрит из глубин.

valtasar.ru

Осьминог — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, в чем польза и вред продукта осьминог, сколько варить — гады и морепродукты

Осьминог (Octopoda)

Описание

Осьминоги принадлежат к отряду головоногих моллюсков, в котором насчитывается около 200 видов бесплавниковых и плавниковых осьминогов.

Тело осьминога овальное, мягкое, словно одето в кожно-мускульный мешок, – мантию. На голове находятся глаза (у глубоководных видов они очень крупные) и 8 длинных щупалец-рук (до 3-5 метров), которые кольцом окружают рот осьминога. Вся внутренняя поверхность щупалец усыпана присосками, с их помощью осьминог захватывает добычу и прикрепляется к различным подводным предметам. На присосках находятся также осязательные и вкусовые рецепторы (до 50-60 штук на каждой), так что вкус добытой пищи осьминоги различают с помощью «рук». Питается моллюсками, ракообразными, рыбой. Дышит осьминог жабрами, но при этом некоторое время (до 30 минут и больше) может находиться без воды. Самая распространенная окраска осьминога обыкновенного – коричневая, но ели осьминога напугать — он побелеет, а если разозлить — покраснеет. Размеры туловища обычного осьминога — от 1 см до 3,5 метров, масса тела достигает до 50 кг. Средняя продолжительность жизни – 1-2 года, максимальная – 4 года. Самым крупным из пойманных осьминогов считается тихоокеанский осьминог Дофлейна: его вес составил 272 кг, а размах щупалец — 9,6 метра.

Распространение

Обитает во всех морях и океанах, как на мелководье, так и на глубине 100-150 метров. Особенно нравятся осьминогам скалистые прибрежные районы, где они находят себе укрытия среди камней, в пещерах и трещинах в скалах.

Применение

Сладковатое мясо осьминога напоминает по вкусу мясо кальмара, но оно мягче. К тому же осьминоги – единственные головоногие, у которых в пищу используется не только тушка, но и щупальца (их готовят отдельно от тушки). После термической обработки мясо осьминога приобретает кремовый или чуть розовый цвет. В кулинарных целях, как правило, используются мелкие осьминожки — москардини. Осьминогов отваривают, жарят, тушат, запекают, маринуют. Кроме того, целые тушки фаршируют, при этом для начинки используются овощи, картофель, крупы и бобовые, рыбный фарш. Из отварного мяса осьминога готовят салаты и закуски, а также начинку для пирогов и блинчиков. В Китае и Японии осьминогов употребляют не просто сырыми, а почти живыми, когда нарезанные на кусочки щупальца еще подергиваются. Кроме того, в японской кухне мясо осьминога – один из популярных ингредиентов для суши. Множество рецептов блюд из осьминога есть в итальянской и испанской кухнях. В Португалии очень популярно блюдо фейжоаду – осьминог, тушеный с красной фасолью, овощами и жгучими специями. Впрочем, некоторые ценители деликатеса советуют употреблять тушеное мясо осьминогов без всякого гарнира – в качестве закуски к крепкому вину типа португальской «Мадеры».

Состав и свойства

В мясе осьминога содержится большое количество белка, полезных элементов (магний, кальций, натрий, калий, железо, фосфор, медь, селен и марганец), витаминов группы В, А, С, Е, К, РР, а также омега-3 и фосфорной кислоты. Богато мясо осьминога и цинком, который тормозит процессы старения кожи. Кроме того, цинк укрепляет иммунную систему, оптимизирует деятельность поджелудочной железы и пищеварения, улучшает работу мозга, органов зрения, опорно-двигательной системы.

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость морепродуктов.

Интересный факт

У осьминогов высокоразвитый головной мозг, поэтому они считаются самыми «умными» среди всех беспозвоночных. Осьминоги обладают хорошей памятью, они легко обучаются (различают геометрические фигуры, их размеры и т.д.), им присуще чувство дома, они узнают тех, кто их кормит.

Сколько варить осьминога

Осьминогов нужно варить 20-25 минут, накрыв крышкой, на небольшом огне.

Калорийность и пищевая ценность осьминога

Калорийность осьминога — 82 ккал.

Пищевая ценность осьминога: белки- 14,91 г, жиры – 1,04 г, углеводы – 2,2 г

lady.mail.ru

Топ-10: Удивительные и необычные осьминоги

Осьминоги являются поразительными существами. Они поражают своим поведением, высоким интеллектом и размерами. Поэтому сегодня мы расскажем вам о самых поразительных и необычных видах этих морских существ.

10 – Genus Hapalochlaena


Синекольчатый осьминог (Blue Ring Octopus)

Синекольчатый осьминог обитает в небольших водоёмах, заполняемых приливом, и в коралловых рифах в Тихом и Индийском океанах. Несмотря на свои скромные размеры, эти осьминоги считаются одними из самых смертельно опасных в мире.

9 – Benthoctopus


Бентический осьминог (Benthic octopus)

Бентический осьминог на самом деле является видом глубоководного осьминога, который ползает по дну и часто обитает среди обломков затонувших кораблей. Об этом редком и пугливом существе известно очень мало, в основном то, что они обитают преимущественно в северо-восточной части Атлантического океана.

8 – Tremoctopus


Парящий осьминог (Blanket Octopus)

Парит этот осьминог благодаря своей длинной прозрачной сети, которая растягивается между его щупалец как большие лоскуты плоти, если осьминог чувствует себя в опасности. Он демонстрирует их во всём размере, представляясь более крупным, чем он является на самом деле.

7 – Vulcanoctopus Hydrothermal


Осьминоги, обитающие у жерл гидротермальных источников (Hydrothermal Vent Octopus)

Этот небольшой осьминог обитает у накалённых гидротермальных жерл. Его глаза покрыты тонкой полупрозрачной кожей, которая помогает ему видеть в глубоких водах.

6 – Octopus Wolfi


Осьминог-волчок

Этот осьминог считается самым маленьким в мире и обитает он в Индо-Тихоокеанской области. Если вы отправитесь на его поиски, не забудьте захватить увеличительное стекло.

5 – Amphioctopus margins


Кокосовый осьминог (Coconut Octopus)

Кокосовый осьминог является головоногим среднего размера, которое использует скорлупу от кокосовых орехов в качестве готового жилья. Он также может быть довольно изобретательным, используя любое укрытие, чтобы спрятаться от хищников.

4 – Enteroctopus Dofleini


Гигантский осьминог (Giant Pacific Octopus)

Гигантский осьминог, обитающий на севере Тихого океана, является одним из самых крупных головоногих на планете. Они дорастают до большего размера и живут дольше, чем любой другой вид осьминогов. На самом деле, рекордом для этого вида стала особь длиной в 9,1 метра.

3 – Thaumoctopus Mimicus


Мимикрирующий осьминог

Мимикрирующий осьминог получил своё название потому, что он может имитировать других животных, таких как рыбы и крабы! Он обитает исключительно в богатых питательными веществами устьевых заливах Индонезии и Малайзии.

2 – Vitrelladonella Richardi


Прозрачный осьминог (Transparent Octopus)

Этот невероятный и очень редкий вид глубоководных осьминогов совершенно прозрачный. В то время как он может показаться деликатным существом, они являются толстокожими хищниками!

1 – Grimpoteuthis


Гримпотевтис (Dumbo Octopus)

Этот осьминог известен как гримпотевтис. Он обитает на глубине 2012 метров под поверхностью воды и является одним из 37 видов глубоководных осьминогов с плавниками.

bugaga.ru

Осьминог морской животное фото описание доклад информация сообщение щупальца осьминогов

Мы расскажем о таком животном, как осьминог, узнаем, где обитает, какой ведет образ жизни, чем питаются и другие интересные факты, которые поближе познакомят с этим морским жителем.

Основные характеристики

Морские животные осьминоги предпочитают обитать на дне морей и океанов и могут существовать исключительно в воде. Для выживания в таких условиях имеется специальное гибкое мягкое тело с восемью щупальцами.

С помощью присосок он может передвигаться по морскому дну, скалам и камням, хватать добычу.

Благодаря им он способен определить съедобность продукта – на присосках имеется до 10 тыс. вкусовых рецепторов. Между щупальцами расположен рот, имеющий форму клюва попугая и способен перетирать еду.

Размер осьминогов зависит от их вида и возраста. Его размеры могут варьироваться от 1 см до 4 м у взрослых особей. Средняя продолжительность жизни составляет 2 года. Бывают случаи, когда животное доживало до 4 лет.

Масса может достигать до 50 кг. Осьминог животное, имеющее 3 сердца. Одно основное, а остальные предназначены для жабр, перегоняя кровь. Осьминоги являются самыми умными существами среди беспозвоночных.

Насчитывается более 200 видов осьминогов. Ближайшими родственниками моллюсков является кальмар и каракатица. Благодаря особому пигменту гемоцианину, кровь у осьминогов имеет голубой цвет. Моллюск в состоянии менять цвет и маскироваться под окружающие объекты с целью защиты.

Основной цвет является коричневым, но в критической ситуации принимает окрас под случай. Это является и индикатором его состояния. Когда моллюск напуган, он становится белого цвета, разгневан – красного, а во сне становятся желтыми.

Ареал обитания осьминога

Осьминоги являются довольно устойчивыми к любому климату, благодаря чему обитают по всему миру, где есть соленая вода от 30%, кроме севера. Они предпочитают жить по отдельности и не сталкиваться с сородичами.

Размножаются они 2 раза в год, осенью и весной, соединяясь щупальцами. Спустя неделю самка может отложить до 80 тыс. яиц, которые будет лежать до 5 месяцев, пока не вылупятся детеныши.

Проживать они могут на мелководье и глубинах до 150 метров, но другие виды предпочитают глубоководье и могут расселяться по глубине в 5000 м.

Осьминоги предпочитают скалистую местность, заселяясь в трещины и пещерки для проживания. Морские животные стараются не покидать убежища, ведут малоподвижный образ жизни и охотятся около жилища. Они способны самостоятельно выстроить себе гнездо, где прятаться от других опасных обитателей глубин, собирая вместе камешки и кораллы.

Осьминоги являются ночными жителями и днем не покидают рифы, выбираясь в темное время суток на добычу еды. В рацион входят планктоны, рыбы, раки и другие моллюски. Спят они с открытыми глазами и сужаются только зрачки. Есть виды осьминогов, которые активны и подвижны. Они во сне проводят время в движении и постоянно перемещаются по плоскости воды.

Защита осьминога от опасных представителей подводного мира

Моллюски способны бороться за жизнь до последнего, пытаясь спастись любыми способами. Их организм способен творить невообразимые вещи, чтобы убежать от врага:

1. Они обладают большой скоростью передвижения. В период опасности тело способно разогнаться до 16 км/ч. Передвигаться они способны задом наперед, благодаря особенности строения туловища. Под голову в виде мешка поступает вода и рывком выталкивается оттуда под давлением, перемещая его на большие дистанции.

2. С помощью гибкого и пластичного тела без костей, они могут поместиться в самые узкие и неудобные места, куда не доберется хищник.

3. Осьминог способен принять любой окрас, маскируясь под окружающую местность и других обитателей морей и океанов, выбирая образ, который наиболее страшен противнику. Даже когда он находится в безопасности и спокойствие, он перекрашивается под обстановку, чтобы исключить малейшую возможность быть обнаруженным.

4. Они выпускают химическое оружие в виде темной жидкости, отбивающее у противника нюх и лишает зрения. Форма выпущенной жидкости некоторое время имеет контур самого осьминога.

5. Если их схватить за конечность, они способны ее откинуть, чтобы убежать.

Врагов у моллюска предостаточно, поэтому ему приходится быть постоянно настороже и всегда готовым спасаться от неминуемой гибели. Больше всего на него охоту ведут:

Моллюска сложно поймать, он тщательно оберегает свою жизнь и никогда не теряет бдительность. Даже во время сна он продолжает оценивать обстановку. В случае опасности он готов на все, чтобы вырваться из зубов нападающего.

Осьминог интересный морской обитатель, имеющий много особенностей. Строение тела и его навыки способны спасти его из любой ситуации.

Темная жидкость, выпускаемая им, в большинстве безопасна для людей, но у некоторых видов она способна воздействовать так, что человек будет испытывать тошноту, головокружение и слабость.

Знаете ли вы, что…

wild-animals.ru

Осьминог

Осьминог — охотник, который иногда сам становится жертвой. Он имеет тайное оружие — в его теле находится чернильный мешок, наполненный красочной жидкостью.

&nbsp&nbsp ТипМоллюски

&nbsp&nbsp КлассГоловоногие

&nbsp&nbsp Род/ВидOctopus vulgaris

&nbsp&nbsp Основные данные:

РАЗМЕРЫ

Длина: до 3 м, обычно меньше.

Масса: около 25 кг. Самки достигают половой зрелости при массе 1 кг, а самцы — 100 г.

РАЗМНОЖЕНИЕ

Половое созревание: самки с 18-24 месяцев, самцы раньше.

Количество яиц: до 150 000.

Инкубация: 4-6 недели.

ОБРАЗ ЖИЗНИ

Привычки: одиночки; ведут ночной образ жизни.

Еда: в основном крабы, раки и двустворчатые моллюски.

Продолжительность жизни: самки погибают в возрасте 2 лет после появления на свет потомства. Самцы живут дольше.

РОДСТВЕННЫЕ ВИДЫ

Ближайшие родственники — наутилус и десятиногие головоногие моллюски, например, каракатицы и кальмары.


&nbsp&nbsp Осьминог — это существо, тело которого похоже на шар с восемью щупальцами, которые отходят от него. На самом же деле, под его мешковатым телом скрывается высокоразвитый мозг и нервная система удивительно разумного животного.

ПРИВЫЧКИ

&nbsp&nbsp Осьминог — ночное животное, живет на мелководье в углублениях или в скальных впадинах. Иногда он выкапывает гнездо в почве или строит каменную крепость на дне моря. Чаще всего осьминог передвигается вплавь или ползет. Днем он прячется и наблюдает за окружающей местностью. Большие глаза осьминога приспособились к слабому освещению морских глубин и реагируют на предметы, двигаются, а также способны распознавать формы. Для достижения четкости зрения, вместо того, чтобы изменять форму хрусталика, глаза перемещаются.

&nbsp&nbsp Осьминог ползает по дну с помощью своих щупалец.

&nbsp&nbsp Осьминог плывет головой вперед. Сокращениями мышц он выбрасывает обратно струю воды и так, отталкиваясь, стремительно перемещается в воде.

ЕДА И ОХОТА

&nbsp&nbsp Осьминог покидает свое убежище и отправляется на поиски пищи в сумерках. Охотнее всего он питается крабами, раками и различными моллюсками, но обычно ест все, что попадает в поле его зрения. Хоть осьминог и прекрасно плавает, большую часть своей добычи он ловит, захватывая ее врасплох. Он способен не только изменять окраску, но и приспосабливаться к окружению.

&nbsp&nbsp Замаскированный осьминог набрасывается на добычу, которая движется, и парализует ее своим ядом. У него сильные подвижные конечности, вооружены, кроме того, двумя рядами присосок, что служат ему для удержания скользкой добычи. Если добыча оказалась моллюском в панцире, то осьминог раскрывает его при помощи роговой челюсти, похожей на клюв попугая, которая вооружена большим количеством мелких, но очень острых зубов.

&nbsp&nbsp Чтобы избавиться от назойливых конкурентов, таких, скажем, как омары, осьминог для борьбы с ними применяет другой метод — сначала он образует чернильный занавес, а затем нападает на омара сзади.

ВРАГИ И ЗАЩИТА ОТ НИХ

&nbsp&nbsp Врагами взрослых осьминогов являются такие животные как мурены, морские угри, дельфины и акулы. Осьминог убегает от преследователей, возвращаясь задом и используя силу отталкивания. Он также может скрываться в узких и недоступных для преследователей впадинах. Нередко остается осьминог живым благодаря хорошей маскировке. Порой он может почти полностью слиться с окружением. Пигменты, которые находятся в его коже, могут изменять свою концентрацию, образуя различные полоски и узоры, получается осьминог, который лежит на дне, становится почти незаметным. Одним из самых главных способов защиты осьминога есть трюк, который он использует и во время охоты. Так, осьминог, преследуемый муреной, выбрасывает в воду чернильное облако. Еще он выделяет жидкость, которая парализует обоняние преследователя. Также может обстреливать врага струями воды из лейки, словно из брандспойта.

РАЗМНОЖЕНИЕ

&nbsp&nbsp Осьминоги, совокупляющиеся, выглядят так, будто держатся за руки. На самом деле, самец оплодотворяет самку, выделяя сперматофоры (сперму) через видоизмененное щупальце (гектокотиль).

&nbsp&nbsp Через неделю после оплодотворения самка откладывает яйца в гнездо, внешне напоминающие виноградины, и поливает их желеобразной жидкостью. В неволе самка из своих рук-щупалец сплетает корзину-гнездо и откладывает в него яйца. Позже из яиц появляются маленькие осьминоги, которых самка охраняет, чистит их и постоянно обеспечивает для них приток свежей воды. Инстинкт материнства может стоить ей жизни, потому что сама она в это время достаточно ослаблена и легко может стать добычей различных хищников.

&nbsp&nbsp Из яиц появляются мальки, что внешне напоминают маленьких осьминогов, длина которых едва достигает 3 мм. Они переносятся водой, как планктон, затем оседают на морском дне, где продолжают расти.

&nbsp&nbsp Самка осьминога откладывает до 150 000 яиц и охраняет их от 4 до 6 недель.

&nbsp&nbsp Малек внешне напоминает взрослого осьминога, хотя его длина едва достигает 3 мм.

&nbsp&nbsp

ИЗВЕСТНО ЛИ ТЕБЕ, ЧТО…

  • Первое чернило изготовливалось именно из чернил осьминогов.
  • Если осьминог потеряет одно из щупалец, то на его месте вырастает новое.
  • Осьминог принадлежит к классу головоногих. Их латинское название — Cephalopoda (то есть, головоногие) происходит из древнегреческого языка.
  • Осьминог поддается обучению. Были проведены эксперименты, во время которых осьминог ощупью смог распознать формы и предметы.
  • Дальним родственником осьминога является садовая улитка.
  • Осьминоги достаточно ленивые существа. Их укрытие можно распознать по шкарлупкам, лузге, что лежит возле входа.

&nbsp&nbsp

ХАРАКТЕРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ОСЬМИНОГА

&nbsp&nbsp Кожа: чувствительна к свету, чтобы приспособиться к окружению, меняет цвет.

&nbsp&nbsp Щупальца: восемь, служат для плавания, ползания, строительства приютов и для половых контактов. Присоски с нервными окончаниями передают информацию об окружающей среде.

&nbsp&nbsp Глаза: вращаются для достижения четкости, при движении осьминога они всегда остаются незыблемыми.

— Ареал осьминога

МЕСТА ПРОЖИВАНИЯ

Живет в теплых морях всего мира. Близких родственников осьминога можно встретить даже вблизи западного побережья такой страны, как Швеция.

СОХРАНЕНИЕ

В некоторых районах вылавливалось слишком много осьминогов, и там они стали редкостью. Чтобы не дать этому виду исчезнуть, его необходимо оберегать.

www.zoolog.com.ua

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о