Где содержат коров – правила, условия, питание и уход

znaifermu.ru

Содержание коровы в личном хозяйстве от телки до дойной буренки

Системы  содержания коров — что выбрать?

Буренка – животное  доброе  и непритязательное. Что  ей  нужно,  чтобы   радовать  вас   отличными надоями? Да, почти ничего. Только  теплое  и  чистое  стойло, свобода  в передвижении да сытная  еда. Но,  при кажущейся  простоте  ухода  за  ней,  есть определенные  требования  к  ее  разведению. В большей мере это  зависит от того, что вы  ожидаете  получить в результате — высокие  удои,  мясо или телят, но значительное  влияние  имеют и другие факторы:

Систем  различают несколько. Большинство из них могут применяться лишь в крупных хозяйствах, при наличии специализированных помещений, техники, большого количества голов скота и обслуживающего персонала. Выбор системы зависит от нескольких факторов, таких как:

• наличие  специализированных помещений
• количество поголовья;
• наличие обслуживающего персонала;
• климатические условия местности, где вы проживаете;
• наличие достаточного количества пастбищ;
• возможность ухода   и кормление  при помощи техники.

Для личного подсобного хозяйства наиболее пригодны три: стойловая, пастбищно-стойловая и пастбищная.

Пастбищная система содержания пригодна лишь для  скота на откорме и для выращивания молодняка. Так же применяется в крупных хозяйствах. Животные содержатся в течение всего теплого периода  на пастбищах, в специально разбитых лагерях. Доение осуществляется там же, в оборудованных доильных цехах. Для частников это выгодно в летний период, т. к. очень дешево – животные питаются бесплатным подножным кормом.

Пастбищно-стойловая система применяется как в крупных, так и в индивидуальных хозяйствах. Подразумевается выпас скота на пастбищах в дневное время суток и ночевка животных в хлеву или на базе. Самая удобная система для дойных буренок.

Стойловое содержание коров –  без выпаса на пастбищах. Применяется в районах, где земель под пастбища не осталось – распаханы и используются для растениеводства. Пеструхи  кормятся прямо в стойлах привозимым готовым кормом и выгуливаются по 2-3 часа на специальных площадках. Для личного подсобного хозяйства такая система не пригодна для использования круглый год, т. к. кормление готовыми кормами  для частного  владельца слишком дорого. В стойле в частном подворье животные содержатся лишь в холодное время года, когда пастьба скота невозможна.

Привязной способ содержания коров

Применяется преимущественно в крупных хозяйствах, но иногда необходимо держать животных на привязи.

1. Если в хлеву одновременно содержится несколько животных, то появляется возможность привязать каждую голову на индивидуальную привязь. Это исключит травмирование одних, наиболее слабых животных более сильными.

1. Чистка навоза упрощается, т. к. загрязнение подстилки происходит только сзади, а не по всему стойлу.
2. Для лечения, искусственного осеменения животное не нужно специально фиксировать.
3. Облегчается непосредственный уход за пеструхой ( чистка, обработка вымени, копыт, доение и прочее).
4. Наблюдать за животиной на привязи значительно легче, удобно отследить за потреблением кормов, благодаря этому скорее распознаются больные животные.
5. Легко обеспечить индивидуальный подход к животному, особенно, кормление и подкорм.
6. Животное быстрее привыкает к хозяину и непосредственному контакту с ним.

Наряду с преимуществами необходимо обратить внимание и на недостатки. К ним относятся:

• Длительное ограничение движения животных ведет к возникновению многих заболеваний опорно-двигательного аппарата, и вымени.
• Затрудняется раздача кормов и поение животных.
• Нельзя долго держать глубокостельную буренку на привязи. Это может привести к задержке последа. Иными словами, плодные оболочки после отела не отделятся от стенок матки и не выведутся самостоятельно, что без лечения приведет к заболеванию животного.
• Опасно держать телушку на привязи непосредственно перед отелом. Может произойти травмирование теленка во время родов, если стойло недостаточно свободно.

 Как же правильно устроить помещение для коров?

Расчет площади коровника производят, исходя из следующих норм: площадь на 1 голову – 5-6 кв. м. На маму с теленком —  не менее 10 кв. м. Высота помещения оптимальна – 2,5 м. Помещение должно хорошо вентилироваться и освещаться. Полы лучше сделать деревянными, под наклоном в сторону технического прохода для облегчения чистки и оттока жидких фекалий. Кормушку устраивают в центре, в направлении кормового прохода. Так легче их чистить и раздавать корма. Возле кормушки устраивают привязь в случае её необходимости. Нужно внимательно отнестись и к оборудованию клетки для теленка. Она должна быть достаточно просторной и теплой, а так же удобной для очистки.

Беспривязной способ

Беспривязное содержание коров так же пользуется и в крупных и в индивидуальных хозяйствах. Заслуженной популярностью пользуется данный вид  из-за его дешевизны и простоты.

Подстилка при этом меняется всего два раза в год.  Свежая солома или опилки подсыпаются по мере загрязнения и промокания основного слоя. Благодаря такой системе, нижние слои подстилки, оказавшись в бескислородной среде, подвергаются биохимическому воздействию. В результате этой химической реакции, происходит выделение большого количества тепла, что способствует хорошему прогреву подстилки. Животные комфортно чувствуют себя на такой подстилке, и могут с легкостью переносить даже небольшие заморозки.

Корма при такой системе раздаются в общие кормушки, а значит, процесс можно упростить при помощи техники. Иногда, сено ставится во дворах прямо в тюках, что ещё больше облегчает труд человека. Недостатком этого является то, что расход кормов в этом случае значительно увеличивается.

При данной системе  можно разместить на определенной площади большее количество голов, чем при привязном образе разведения. Этот факт так же снижает затраты на  животных.

Какой способ содержания  выбрать, решает сам владелец животных, исходя из своих возможностей, наличия кормов, климата и других факторов.

Выбираем буренку для домашнего хозяйства

Первым шагом к достижению вашей цели по выращиванию хорошей буренки  является приобретение телки, нетели или первотелки, или же подбор хорошего экземпляра из собственного поголовья.

Понятно, что выращивание буренки из собственной телочки самое дешевое для владельца. Но для этого требуется выполнение одного условия – мать и отец этой телки должны быть высокопродуктивными животными. В противном случае, теряется весь смысл затеи.

Приобретение телочки в племенном хозяйстве порой самое правильное и наиболее доступное решение, которое позволит вам улучшить генофонд вашего поголовья в будущем и получить в результате выращивания хорошую кормилицу. Но даже здесь есть и свои недостатки: нельзя на 100 % быть уверенным в том, что телка повторит показатели своих родителей.

Выбор первотелки (молодой телушки, которая отелилась первый раз) или нетели (стельной телки, которая ещё ни разу не телилась) является наиболее правильным в плане оценки её продуктивности.

Попросите опытного животновода помочь вам в выборе животного. Он сможет оценить вымя будущей кормилицы, её конституцию, физическое состояние, упитанность. Первотелку можно попробовать подоить, оценить легкость доения, вкус молока, его количество и жирность, оценить «молочные колодцы» животного.

Особенности  взращивания дойной коровки из телочки

Если вы все же решили растить буренку из телочки, то здесь следует обратить  внимание на следующие правила:

• Держать телочку под мамой нежелательно дольше 1 дня.  В противном случае, она в будущем может сосать других пеструх или, даже, сама себя.
• За период выпойки телки, ей нужно выпоить не менее 300 литров молока.
• Поить телку цельным молоком следует до 3 месяцев, затем можно продолжить выпаивание заменителями либо обратом.
• Выпаивание продолжают до достижения телкой живого веса 100-120 кг.
• Схема выпаивания должна выглядеть примерно так: начинают с 2-3 литров молока за один прием 3-4 раза в день. Если телочка не допивает, следует снизить норму. До 2 месяцев норму постепенно повышают, доведя до максимальной суточной нормы в 12 литров, потом постепенно снижают в обратном порядке, доведя примерно к 6 месяцам до нуля. К этому времени телка уже должна уметь пить воду, поэтому переход происходит плавно.
• Доступ к воде у теленка должен быть с первых дней жизни.
• Прикорм концентратами и сеном начинают с 10 дня жизни, обеспечив свободный к ним доступ.
• В случку телку лучше пускать в возрасте полутора лет. Искусственное осеменение в этом случае – самое правильное решение. Семя от элитного производителя позволит вам улучшить породу и получить хорошее потомство.
•  Необходимо правильно подготовить телку к отелу и раздою. Приучить её к рукам, массажу.
• Важно следить за состоянием стельной нетели, усилить её кормление витаминами и минералами. Обеспечить ей прогулки, хорошую подстилку и поение.
• Если у телки начался сильный отек вымени и живота – ограничьте её поение. Иначе будет очень сложно раздоить телку, существует вероятность получить при этом мастит.
• Первотелки телятся сложнее, чем взрослые особи. Поэтому внимательно следите за всеми изменениями в поведении животного и не прозевайте отел. В случае необходимости, нужно оказать помощь животному при отеле или позвать на помощь ветеринарного специалиста.
• Важно правильно раздоить первотелку. Для этого первый месяц телку доят минимум 4 раза в день, больше – лучше. В зависимости от состояния вымени, постепенно сокращают кратность доения, доведя её сначала до 3 раз, а затем до 2 раз.
• Во время раздоя коровки, её нужно обеспечить хорошими кормами, доступом к воде и соли.

Несколько рекомендаций опытного ветеринара как ухаживать за коровой

1. Следите за своим животным, отмечайте все изменения в поведении, поедании кормов, в физическом состоянии кормилицы. Таким образом, вы вовремя заметите, что буренка заболела или, например, пришла в охоту.
2. Обеспечьте полноценное питание своей пеструхи. Как покормите – так и подоите.
3. Содержите свою буренку в чистоте и тепле. Животное – не механизм, требует особых условий для жизни.
4. Доступ к воде у животного должно быть всегда в любое время года.
5. Следите за чистотой своей животинки. Чистое животное – меньше болезней, чистое молоко.
6. Проходите комплекс ветеринарных обследований и вакцинаций по мере требования ветеринарной службы.

grounde.ru

Как живешь, корова?

Поэтому десять лет назад, в 2005 году, когда мы только задумались над вопросом самостоятельного производства натуральных молочных продуктов, первый вопрос, который у нас возник: как правильно ухаживать за животными? Как наилучшим образом организовать их питание, кормление, доение, проживание?

Как и в каких условиях содержатся животные на ферме? Покупателей всегда волнует этот вопрос, потому что качество и безопасность молока зависят от качества содержания животных, их кормления (подробнее о кормах здесь) и соблюдения гигиенических требований при дойке животных.

Сегодня мы расскажем о том, как живут наши коровы.

Как все начиналось

Более десяти лет назад, в 2005 году, мы задумались о производстве натуральных молочных продуктов и поняли: хочешь молока — заведи корову, а хочешь много молока — заведи много коров! Сразу возник вопрос: как правильно ухаживать за животными и как организовать их питание, кормление, проживание, доение? Любой грамотный и ответственный производитель первым делом старается обеспечить достойные условия содержания коров, сохранить их здоровье и продлить продуктивный период. Понимание этого пришло ещё на старте нашего «молочного» проекта. В 2005 году были построены первые коровники и телятники, и только в 2009 году открылся цех по переработке молока. Почему? 

Первые четыре года ушли на обустройство достойных условий жизни наших коров. Мы не стали «изобретать велосипед» и обратились к опыту зарубежного и отечественного молочного животноводства. Выбор был сделан в пользу самой совершенной в тот момент системы содержания коров —  беспривязной. А также отлично зарекомендовавшей себя компьютерной системой управления стадом AFIMILK. Позже появилась система бесстрессового доения голландской фирмы LELY AUSTRONAUT. 

Подробно о системе бесстрессового доения коров можно прочитать здесь.

Доение коров происходит, когда им это необходимо, а автоматизированная система с лазерным наведением (да, да, лазеры и компьютеры в коровнике, но об этом чуть позже) исключает ручной труд – на роботизированной ферме нет доярок.

В 2005 году перед нами стояли две задачи:

1.   Производство качественного молока.

2.   Производство натуральных молочных продуктов высокого качества по принципу «замкнутого цикла».

Мы начали с ферм, поскольку от того, какие будут коровы, как они будут питаться и содержаться, зависит все остальное. До того как мы стали самостоятельно перерабатывать молоко, оно отправлялось на переработку по стандартам «Евросорт» в компанию «Данон». Здесь предъявляются самые высокие требования к качеству молока европейскими компаниями. Эти стандарты мы сохранили для собственного производства. Подробно о качестве молока и его проверке можно прочитать на странице Лаборатория.

Как содержат коров

Выбор способа содержания животных на ферме всегда обусловлен несколькими факторами:

1.   Количество коров.

2.   Климатические условия.

3.   Назначение молока — «для себя» (в личное использование, маленькое фермерское хозяйство) или на переработку на завод.

4.   Планируемое качество продукта.

5.   Предполагаемая (расчетная) себестоимость.

6.   Предполагаемые трудозатраты (сколько человек участвует в обслуживании).

7.   Возможность механизации основных и вспомогательных рабочих процессов.

В отечественном и зарубежном молочном скотоводстве применяют два основных способа содержания животных: привязное и беспривязное. Есть еще «традиционный», который так любят показывать в рекламе и рисовать в детских книгах — «коровка на лугу». С него и начнем. 

Корова на лугу

Когда Вы видите коров, пасущихся на лугу, не спешите умиляться. В условиях нашей страны в большинстве случаев это свидетельствует о бедственном положении фермерского хозяйства, низком качестве молока, плохом уходе за животными и тяжелом труде работников фермы. И на это есть свои причины.

1. Место содержания. Исторически сложившийся способ содержания животных — в хлеву (или коровнике) и на поле — в наших климатических условиях предполагает пребывание животных в коровнике как минимум с октября по апрель включительно, то есть минимум 7 месяцев в году.

2. Кормление путем выпаса коровы (или стада) в «зеленое» время года вызывает вопрос: что ест корова, когда она в поле? Ведь от этого зависят основные характеристики молока: содержание белка, жирность, вкус, цвет, запах и т.д. Поели коровки полыни (а они, надо сказать, ее очень любят) — и все, молоко горчит.  

Подробно о недостатках выпаса коров можно прочитать в разделе «корма».

3. Доение. Если у вас одна корова, которая пасется около дома, вы ее доите вручную, молоко используете сами, анализов никаких не делаете. Срок использования молока — минимальный, везти его вам тоже никуда не надо, поэтому всякие технологические новшества ни к чему.

Но мы говорим о большом стаде.

Утром коров выгоняют в поле. Днем — топ-топ-топ — доярка с ведерком в поле идет доить коров в антисанитарных, прямо скажем, условиях. И затем с полным ведром молока идёт обратно или переливает через постоянно используемую марлю в бидон.

Если такое молоко сдается на переработку, то оно автоматически возникает несколько вопросов:

• Чем доярка мыла корове вымя?
• Как доярка мыла в поле руки?
• Насколько успело скиснуть молоко, пока она несла его по жаре?
• Какие насекомые успели залететь в ведро в процессе дойки и переноски?
• Чем и как часто доярка стирает марлю, через которую процеживает молоко?
• Чем и как моется ведро, в котором переносится и хранится молоко?
• Здорова ли доярка, не является ли она носителем кишечной инфекции? (Вопрос, поверьте, весьма актуальный, ибо дизентерию получить через молоко — легче легкого, чему мы имеем множество печальных примеров.)
• Разбавляла ли доярка молоко водой или обратом?
• Что добавлено в молоко для того, чтобы оно не скисло по дороге на завод? (Тут вариантов множество: сода, перекись водорода, крахмал, антибиотики — все зависит от изобретательности доярки и ее осведомленности в области химии).

Если стадо большое, то вопросов становится ещё больше:

• Сколько доярок нужно, чтобы подоить в поле, например, 200 коров?
• Как в поле доярка отслеживает, какая корова больная, а какая — здоровая?
• Как контролируется уничтожение молока больных и находящихся на карантине коров? 
• Уничтожается ли молоко больных коров (или этого не делают, потому что будет нанесен серьезный финансовый ущерб хозяйству)?
• Какие микробы и бактерии попали в молоко в процессе его перелива вручную из ведра в бидон или цистерну для перевозки?
• Сколько времени занимает дойка 200 коров? Сколько времени нужно летом молоку в жару, чтобы начать скисать?

Вообще, полевая дойка — удручающее действо при большом стаде и для животных, и для доярки, и для качества молока.

Об «индивидуальном подходе» в этом случае можно только мечтать. Силы и настроение хозяйки подчинены одному: сделать всё достаточно быстро, потому что на очереди ещё десяток коров. Состояние погоды тоже нужно учитывать не в последнюю очередь. Попробуйте представить себе дойку в поле в дождь или в грозу, ведь доить коров надо постоянно. В таких условиях коровы часто доятся «не чисто», то есть в вымени остается молоко. А это приводит к серьезным проблемам со здоровьем животных.

В лучшем случае такое молоко идет на переработку в «сухое», из которого потом делается восстановленное молоко.

4. Количество работников, обслуживающих стадо в 1000 коров при «традиционном» способе содержания, предполагает наличие минимум 100 человек. Если сделать поправку на то, что работают эти люди по найму, ухаживают не за своей коровкой-кормилицей, а за хозяйской «скотиной», то можно предположить, что отношение к работе и к животным у них будет соответствующее. Тяжелый ручной труд в «нечеловеческих» условиях приведёт к оттоку хороших работников. А кто им придет на смену? В итоге  желающий сэкономить фермер получает совершенно обратную ситуацию: себестоимость молока неоправданно высокая, а качество получаемого молока низкое, нестабильное, для пастеризации и получения качественного молочного и кисломолочного продукта не подходящее. Скажем честно, мы тоже проходили этот этап — содержание коров с выпасом, но пришли к однозначному выводу: для крупного фермерского хозяйства такой способ содержания животных не подходит. Сейчас у нас на выпасе в «зеленое» время года находится молодняк — бычки и телочки до первого отела.

Теперь вернемся к мировой практике. 

Привязное содержание

Это традиционное для страны с суровым климатом содержание животных. Так содержатся 95% всех коров в России. Даже если вы ни разу не были в деревне и на ферме, то, несомненно, видели ряды коровьих голов с грустными глазами на фотографиях и по телевизору. Попробуем разобраться с этим способом.

1. Место содержания.

Коровы в коровнике закреплены на определенных местах (проще говоря, сидят на цепи). В определенное время коров выводят на прогулку, потом они возвращаются на свое место.

2. Кормление/поение.

Кормление, поение и дойка тоже происходят в стойлах на этом же месте. Минус: если корова съела весь корм (а коровы как люди — одним надо больше еды, другим меньше),она не имеет возможности перейти на другое место, чтобы поесть еще.

3. Доение.

Для дойки коров используется линейная доильная установка для коровника с привязным содержанием. Во время дойки молоко поступает из доильного аппарата по молокопроводу в молокоприемник и далее в охладитель. Это гарантирует, что в молоко не попадет ничего лишнего.

К недостаткам привязного содержания коров относятся большие затраты труда, связанные с чисткой стойл, фиксация коров в стойле, которая приводит к недостатку движения — гиподинамии, а также проблемы с копытами у животных. Некоторым образом эту проблему решают площадки для выгула. Сюда можно добавить низкую эффективность использования доильной техники, низкое качество молока, связанное с трудностями уборки навоза, и, как следствие, низкий уровень гигиены на ферме.

Беспривязное содержание коров, или то, как животные живут у нас

Поскольку этот способ содержания используется у нас уже много лет, то о нем  будем рассказывать подробно. Технология пришла из Европы, активно используется в Австралии, Канаде, Скандинавии, Японии, Новой Зеландии, Западной Европе. Эта технология имеет множество преимуществ:

• более комфортные условия содержания коров, т.е. максимально приближенные к потребностям животных, и, как результат — высокая продуктивность;
• компьютерный контроль за физическим состоянием и здоровьем животных;
• улучшение качества молока;
• снижение себестоимости молока;
• решение проблемы переходного периода лето-зима и зима-лето, во время которого происходит спад продуктивности;
• автоматизация и механизация рабочих процессов на ферме;
• снижение негативного влияния «человеческого фактора»;
• повышение производительности труда и улучшение условий труда рабочих;
• сокращение обслуживающего персонала.

1. Место содержания.

Коровник объединен с площадками для выгула, то есть в течение всего дня корова имеет возможность свободно перемещаться по коровнику, выбирая себе место «по вкусу» и принимая удобное положение. По желанию животное может выходить во двор на «выгульную» площадку.

Специальным образом организованное помещение позволяет наиболее эффективно производить уборку навоза (уж простите за неаппетитные подробности, но это реалии коровьей жизни, причем — наиважнейшая ее часть). 

2. Кормление/поение.

В помещении и на выгульных площадках организованы кормовые столы и поилки, животное имеет постоянный доступ к корму и воде. Все организовано как «шведский стол»: захотела корова поесть — подошла и поела, захотела пить — попила. Качество корма не страдает не зависит от времени года. Летом наши буренки питаются, как и положено всем порядочным коровам, свежескошенной травой. А вот зимой рацион у них несколько разнообразнее: сено и сенаж(мелконарубленное сено), люцерны плюс разнотравье, куда же без него, и кукурузный силос. Корма мы заготавливаем самостоятельно, чтобы быть уверенными в их высоком качестве.

Подробно о питании наших коров здесь.

3. Доение.

До недавнего времени доение происходило в доильных залах (система типа «Ёлочка»). Когда наступает время дойки, коровы отправляются в доильный зал. В доильный бокс корова буквально «паркуется» тыловой частью: проще говоря, заходит в доильный бокс попой вперед.

Доильный зал нашего молочного хозяйства оборудован современной европейской системой компьютерного управления и анализа AFIMILK, которая позволяет в режиме реального времени получать точную и быструю информацию о каждом животном в отдельности и о всем стаде в целом.  Система идентифицирует животное при дойке: на ноге у каждой коровы есть браслет со специальным чипом. Именно в нем содержится информация о здоровье и общем физическом состоянии животного. Если корова проходит лечение, то информация об этом и о времени карантина также вносится в систему ветеринаром. И когда такое животное входит в доильный зал, система автоматически перенаправляет корову в отдельный бокс для дойки, а молоко — в отдельный резервуар для последующего уничтожения. Если животное здорово и не находится на карантине после приема антибиотиков или прививок, то доярка получает разрешение от системы приступать к дойке. 

Дойка происходит в автоматическом режиме.

Доярка в одноразовых перчатках протирает корове вымя специальной гигиенической салфеткой, после чего надевает на соски доильный аппарат. После дойки корова отправляется обратно «погулять» или поесть, а молоко прямо из доильного аппарата поступает в специальный танк, где охлаждается до 4°C. Таким образом, молоко тормозится в бактерицидной фазе, не требует какой-либо дополнительно химической или термической обработки и в таком виде отправляется на производство в специальных цистернах-термосах-молоковозах. 

Преимущества такого способа доения:

• улучшаются условия для подготовки и обработки сосков вымени в процессе доения,
• короче путь молока от места дойки до охладителя,
• лучше промывка оборудования,
• выше качество молока.

 Мы не останавливаемся на достигнутом и постоянно улучшаем жизнь наших буренок.

Вершина технической мысли в области молочного хозяйства на сегодняшний день — это роботизированные станции добровольного доения и кормления.  Именно такую современную систему бесстрессового содержания коров голландской компании LELY AUSTRONAUT  в 2013 году запустили в работу на нашей ферме. На данный момент система бесстрессового доения в сочетании с системой компьютерного управления стадом представляют собой пример максимально рационального, здорового и одновременно высокотехнологичного содержания животных, что позволяет не только получать молоко самого высокого качества, но и сохранять здоровье животных, продлевая их жизнь и продуктивный возраст подробно читайте в разделе («прогресс в коровнике»).

podvor.com